lunes, 24 de enero de 2011

Bolitas de queso

Otro aperitivo socorrido, fácil y rápido de preparar. El único problema es que se comen de un bocado, así que hay que hacer muchas si la ocasión es para muchas personas.



Necesitamos
- 125 g de ricotta,
- 125 g de queso gloucester rallado fino,
- 2 chitas. de perejil,
- pimienta,
- rebozo según imaginación (hierbas, frutos secos, especias...)

Preparación
Mezclamos la ricotta con el queso rallado. Incorporamos dos cucharaditas de perejil fresco y un poco de pimienta. Revolvemos bien, hasta que quede una pasta homogénea.
Formamos bolitas pequeñas con las manos, y las colocarmos en un plato. Las dejamos unos veinte minutos en la nevera (heladera).
Las rebozamos con frutos secos variados picados, hierbas picadas, pimentón semipicante, cúrcuma, etc.