Batatas (boniatos) picantes con manzana.

Rico rico. Como guarnición o como bocadito, estas batatas (boniatos) con manzana te van a hacer feliz. Al menos mientras las estés degustando.
Si no te gusta el picante, hay niños en la mesa o simplemente te hace mal y lo tenés prohibido, se puede probar con pimentón dulce, seguro que también queda muy bien.


(Las chauchas -judías verdes-, así como las plumas de colores que aparecen en la foto son un toque de humor, nada más. A falta de perejil para decorar...)

Naranja, naranja: calabaza y zanahoria al horno con canela

(Prometo foto para cuando pueda descargarlas.) 

Un toque de sabor distinto para cocinar estas hortalizas.

Hamburguesas de lentejas

Esta es una de tantas recetas de hamburguesas vegetarianas. Sanas, ricas y fáciles de preparar. Si conseguimos lentejas rojas se hacen todavía más rápido. Y si tienen muy poquito tiempo, se puede hacer con lentejas precocinadas.


 

Cheesecake

Ayer también hice un cheesecake, o torta de queso. Esta receta se prepara muy fácil y rápidamente. Es uno de esos caballitos de batalla, que siempre salen bien. Además es muy fácil recordar los ingredientes, si pensamos en "3 x 5". Ya van a ver.

Porridge, buen desayuno invernal

Este es un excelente desayuno para el invierno. Se puede hacer con leche o con bebidas vegetales (de soja, de avena, de arroz, etc.). Es otra receta británica (cocina que quizás no tenga mucha fama, pero que combina perfectamente con días fríos y lluviosos como estos).

Glosario culinario "español peninsular-argentino"

Me pasa que a veces no sé cómo nombrar los ingredientes. Hay algunas diferencias entre el español de España y el de Argentina en lo que a gastronomía se refiere. Así que he decidido crear una entrada con algunas equivalencias. No es para que se las aprendan de memoria, nooooo. De hecho en las recetas siempre intento escribir entre paréntesis el equivalente, para que me entiendan todos (bueno, al menos españoles y argentinos, que en otros países de Latinoamérica habrá todavía más diferencias). Pero pensé que podía ser útil, y así si tienen alguna duda pueden referirse a esta entrada. La lista se irá ampliando a medida que vaya usando los ingredientes. Saluti a tutti.

Mi "Bubble and Squeak"

Hoy es un domingo de lluvia. De esa lluvia que cae queda pero constante, esa lluvia otoñal que te hace desear comida calentita. Así que preparé este plato, típico inglés. Ellos saben mucho de días de lluvia, así que era el plato ideal. Salió muy rico. Me acordé de la tortilla española al hacerlo, por aquel momento decisivo de darle la vuelta. Momento de sudores fríos, diría yo. En fin, vamos a la receta.

Ensalada de remolacha y pera

Sí señor. Una de esas mezclas que te hacen quedar bien. Como una persona sofisticada, vamos.

Peras al vino, o cómo convertir una catástrofe en un postre nuevo.

La otra vez hice unas peras al vino que pudieron haber terminado, no trágicamente, pero bastante malogradas. La receta que seguí de peras al vino es la de Pepe Kitchen (blog de cocina). Por suerte pude revertir la catástrofe convirtiendo la salsa en gelatina.

Pan de papa (o patata :)

Este pan me salió exquisito. Esponjoso, enorme, una bella trenza desbordada por todas partes. La receta lleva caldo de verduras, ajo y queso, pero pueden hacerla reemplazando el caldo por agua y sin los demás ingredientes, si no quieren que salga con mucho sabor. De todas maneras, confirmo que haciéndolo con caldo y poniéndole algo de queso de rallar, no queda un pan excesivamente salado, lo pueden comer con mermelada tranquilamente, y queda "pipí-cucú". Ahí va: