Pan, queso y vino

Hay manjares simples, que no requieren de grandes preparaciones. Este quizás requiere de una enorme coincidencia: encontrar un buen vino tinto, un buen queso, un buen pan y un buen momento.

Papada de hinojo

Como el nombre indica, la papada de hinojo lleva papa (patata) e hinojo, principalmente. Está buenísima, es fácil de hacer, tiene poca grasa y si nos organizamos bien se hace bastante rápido. 

Ñoquis al radicchio

Esto lo cocinó mi compañero hace unos días, con algunas sugerencias aportadas por mí. Salió una verdadera delicia. Tanto es así que me dijo que si publicaba la receta me iba a denunciar por vulnerar los derechos de autor. Pero yo creo que en el fondo me tiene cariño ("me estima bastante"), y no le importa. 

Recetas anticrisis: Col y patatas

No se habla de otra cosa en los medios de comunicación: la crisis económica. Medidas, ajustes, austeridad, recortes, sacrificios, impuestos, BCE, FMI... y los que terminan pagando el plato (nunca mejor dicho) son como siempre los ciudadanos de a pie. Por eso, si eres estudiante, si te has quedado sin trabajo, si tienes una hipoteca y te han timado, si te recortaron el sueldo... algunas recetas baratas te van a venir bien. Esta receta, al ser con col (repollo) y patatas (papas) puede provocar gases, pero ese es un aspecto positivo, ya que sirve de catarsis: al expulsarlos, cierren los ojos y piensen con todas sus fuerzas en Goldman Sachs. 

Berenjenas de marre

Un clásico familiar, la forma en la que aprendí a comer y a cocinar berenjenas. Tal es así, que durante un tiempo tuve un vacío berenjenil en mi vida, porque estaba harta de comer berenjenas siempre de la misma forma. Qué niña "innorante" que era...

Zucchinis (calabacines) rellenos

Es la primera vez que hago zucchinis rellenos. Había hecho champiñones rellenos, berenjenas rellenas, tomates rellenos, aguacates rellenos... pero nunca zucchinis, o calabacines, para quienes están de este lado del océano.

Esta receta recibió un empate: yo voto a favor, me gustó, pero mi compañero vota en contra. Nada personal, solamente que la receta lleva tofu, y el tofu (como las espinacas, el brócoli, el coliflor)... not his cup of tea.

Será cuestión de que ustedes desempaten.

Torre de crepes y espinacas, o "tour de crêpes espinachés" :D

Tengo un niño grande, de 36 años, a quien no le gusta la comida verde. Así es difícil que yo pueda comer espinaca, porque vivo con este bambino. Pero a mí la espinaca me gusta mucho, y como no quiero renunciar a ella, encontré la manera de hacerle comer espinaca. No es que haya saltado en una pata al ver el plato. No aplaudió, ni dijo "hurra" ni dio vivas, no hizo el movimiento "zas, zas" del Chavo del Ocho cuando se entusiasmaba. Pero miró con curiosidad, y reconoció que estaba bueno, y con eso tengo suficiente.
Así que si tienen que hacerles comer espinacas a alguien, esta es una buena manera. Y si no tienen que hacerles comer espinacas a nadie, mejor aún, así no lo hacen con culpa.

Curry con ciruelas... ¿les suena?

Cuando tenía que inventar un nombre y una dirección para el blog me puse a probar con todo tipo de lugares comunes: que si cocina esto, que lo sano, que lo rico... todos los nombres que se me ocurrían estaban ocupados. Así que pensé en lo que había cocinado ese mismo día: un curry de verduras con algunas frutas (ciruelas, uvas y manzana). Y me pareció que "curry con ciruelas" sonaba bien, especialmente porque con solo leer la palabra curry se me hace agua la boca. Y así Lucía creó el blog. Esta debería haber sido la primera receta, pero a falta de foto, quedó en la cola, esperando a repetirse. Como el plato es exquisito no tardé mucho en volver a prepararlo. Y helo aquí: Curry con ciruelas.

Brochetas de tofu y verdura

Leo Maslíah decía en un gag que para reforzar la palabra "excelente" podíamos arrastrar la tercera e (exceleeeeeente) o bien la ene (excelennnnnnte). Creo que este plato es más bien excelennnnnnnte como aperitivo o al plato, acompañado de alguna rica ensalada. Rico-rico.

Hinojo al horno con tomate seco y semillas tostadas

Vaya aroma. Este es un plato liviano, sano y rico. Que aprovechen.

"Toad in the Hole" (pero vegetariano)

Esta es otra receta británica. Para que no hablen tan mal de su cocina.
La receta verdadera contiene una especie de chorizo o salchicha, así que he aquí una recreación vegetariana, mucho más sana.

Mi "Bubble and Squeak"

Hoy es un domingo de lluvia. De esa lluvia que cae queda pero constante, esa lluvia otoñal que te hace desear comida calentita. Así que preparé este plato, típico inglés. Ellos saben mucho de días de lluvia, así que era el plato ideal. Salió muy rico. Me acordé de la tortilla española al hacerlo, por aquel momento decisivo de darle la vuelta. Momento de sudores fríos, diría yo. En fin, vamos a la receta.