Ensalada de brócoli CRUDO

Sí, leyeron bien, brócoli crudo. Hasta hace poco me hubiera parecido una aberración. Pero lo probé y me gustó. En realidad aquí no doy la receta para una ensalada, sino que explico cómo preparar el brócoli crudo. Después, la ensalada la inventamos con lo que tengamos.

Ensalada de hinojo y otras cosas

Una ensalada fresca improvisada, de esas que se hacen con lo que va sobrando. Quedó muy rica, por eso la comparto:


Necesitamos:

- 1 hinojo chico, cortado finamente,
- 10-15 tomatitos cherry, cortados por la mitad,
- 3 cucharadas de arroz hervido,
- 1 zanahoria rallada.

Lo mezclamos todo, agregamos aceite de oliva virgen extra, sal y salsa de soja. Orégano y Albahaca van muy bien. Y punto, a comer. Para quien quería que me pusiera más dietética.

LA ensalada

Qué buena que me salió. Y todo gracias a no tener miel. Iba a hacer el aderezo con mostaza y miel, y para darle ese sabor dulce usé lo que tenía a mano. Un descubrimiento de salsa. Logré que mi novio coma tofu con gusto, con eso digo todo.

Ensalada de alcachofa y tomate

"Tengo ganas de algo simple y liviano". Esta ensalada lo es. Y como entramos en época navideña, y hay que cuidarse para que los vaqueros cierren el 7 de enero, aquí hay una ensaladita simple y liviana.

Ensalada marroquí

¡Qué buena ensalada! ¡Y qué ganas conocer Marruecos (de paso)!
Para los suertudos que están en verano, y se encuentran con demasiadas recetas invernales. Una ensalada fresca, con sabores a menta, naranja, yogur y pasas.

Ensalada de remolacha y pera

Sí señor. Una de esas mezclas que te hacen quedar bien. Como una persona sofisticada, vamos.